A tartrazina, também conhecida como FD & C Amarelo Nº 5, CAS#1934‑21‑0, é predominantemente o sal trissódico do ácido 4,5‑di‑hidro‑5‑oxo‑1‑(4‑sulfofenil)‑4‑[4‑sulfofenil‑azo]‑1H‑pirazol‑3‑carboxílico. Como um corante sintético azo solúvel em água clássico, é amplamente adotado nas indústrias alimentícia, farmacêutica e cosmética em todo o mundo.
Este corante apresenta-se como um pó fino amarelo‑alaranjado com boas características de fluxo. Quando misturado com água, produz uma solução amarelo‑dourada brilhante em condições neutras e ácidas, proporcionando um efeito de coloração vívido e consistente. Se dissolvido em ácido sulfúrico concentrado, forma um líquido laranja‑amarelado; esta solução mudará para amarelo claro após diluição com água. O seu desempenho distintivo de renderização de cor torna‑o um agente corante fiável para vários sistemas de formulação.
O FD & C Amarelo Nº 5 tem ampla cobertura de aplicação. É comumente incorporado em múltiplos produtos de sobremesa, incluindo pós para sobremesas, pudins, cremes, produtos de gelatina e gelados. Também é extensivamente utilizado em confeitaria, conservas de frutas, refrigerantes carbonatados, pós instantâneos para bebidas aromatizadas, produtos de carne processada, bem como vegetais enlatados e congelados. Para além do setor alimentar, este corante pode ser adicionado a diferentes preparações farmacêuticas e formulações cosméticas para satisfazer os requisitos de correspondência de cores.
Propriedades Químicas da Tartrazina |
Ponto de fusão | 300 °C |
Ponto de ebulição | 909,54 ℃ [a 101 325 Pa] |
densidade | 2,121 [a 20 ℃] |
pressão de vapor | 0Pa a 25℃ |
Temp. de armazenamento | temperatura ambiente |
Solubilidade | DMSO(Ligeiramente, Aquecido), Água (Ligeiramente) |
forma | Pó |
Índice de Cor | 19140 |
cor | Laranja |
Solubilidade em Água | 260 g/L (30 ºC) |
Sensível | Higiético |
Merck | 14,9072 |
BRN | 69850 |
Estabilidade: | Estável. Higroscópico. Incompatível com agentes oxidantes fortes. |
Aplicações Biológicas | Tratamento de hepatite, doença periodontal, psoríase |
Aplicação Principal | produtos de limpeza |
Funções dos Ingredientes Cosméticos | TINTURA DE CABELO |
Chave InChI | UJMBCXLDXJUMFB-UHFFFAOYSA-K |
SMILES | [Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)C1=NN(c2ccc(cc2)S([O-])(=O)=O)C(=O)C1N=Nc3ccc(cc3)S([O-])(=O)=O |
LogP | -1.572 a 20℃ |
Sistema de Registo de Substâncias da EPA | Tartrazina (1934-21-0) |
Informações de Segurança |
Códigos de Perigo | Xn |
Declarações de Risco | 42/43 |
Declarações de Segurança | 22-36/37-45-24/25 |
WGK Alemanha | 1 |
RTECS | UQ6400000 |
TSCA | Listado TSCA |
Código SH | 32129000 |
Classe de Armazenamento | 11 - Sólidos Combustíveis |
Dados de Substâncias Perigosas | 1934-21-0(Dados de Substâncias Perigosas) |
Toxicidade | DL50 oral em camundongo: 12750 mg/kg |
Aplicação do Produto de Tartrazina, CAS#1934‑21‑0
A tartrazina, também designada comercialmente como FD&C Amarelo nº 5, funciona como um corante sintético solúvel em água de alto desempenho para múltiplas indústrias. Ela oferece desempenho de cor confiável em ambientes de pH variados, com mudança de cor insignificante observada na faixa de pH de 3‑8, que abrange a maioria das condições comuns de formulação de alimentos.
Possui excelente solubilidade em água: até 20 g podem ser completamente dissolvidos em 100 mL de água a 25 °C de temperatura ambiente. Este pigmento possui resistência decente à exposição à luz e a condições de processamento térmico. Apresenta tolerância moderada a reações de oxidação e mantém uma saída de cor estável em sistemas contendo até 10% de açúcar, sem descoloração óbvia. Apresentando um tom típico de amarelo-limão brilhante e alta força tintorial, este corante mistura-se moderadamente bem com a maioria dos ingredientes alimentares comuns. É amplamente formulado em bebidas, produtos de panificação, alimentos para animais de estimação, sobremesas, doces e confeitos, cereais, bem como produtos de sorvete.
Prazo de Entrega para Envio
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Item anterior: Vermelho Ácido 27, CAS#915‑67‑3
