Está disponível como um líquido âmbar claro a marrom escuro, ou alternativamente como um pó branco a castanho claro. Este sistema enzimático consiste principalmente em α-amilase (enzima liquefatora) e β-amilase (enzima maltogênica).
A α-amilase cliva preferencialmente ligações glicosídicas α-1,4 dentro de polissacarídeos, incluindo amido e glicogênio, decompondo substratos em dextrinas, oligossacarídeos e monossacarídeos.
A β-amilase atua nas ligações glicosídicas α-1,4 do amido, glicogênio e polissacarídeos semelhantes, gerando dextrina limite β como o principal hidrolisado.
| Propriedades Químicas da α-Glucosidase |
| Ponto de fusão | 154,3-155,3 °C |
| Temp. de armazenamento | 2-8 °C |
| forma | pó |
| cor | branco-off |
| Atividade Específica | 40-80 unidades/mg de proteína |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | Glucosidase, .alfa. (9001-42-7) |
| Informações de Segurança |
| Declarações de Segurança | 22-24/25 |
| WGK Alemanha | 3 |
| F | 3-10-21 |
| TSCA | Listado TSCA |
| Código SH | 3507909090 |
| Classe de Armazenamento | 11 - Sólidos Combustíveis |
Disponível como líquido âmbar clarificado a castanho escuro ou pó branco a castanho claro. Esta mistura enzimática consiste em componentes ativos principais: α-amilase (enzima liquefatora) e β-amilase (enzima maltogénica), que atuam sinergicamente para decompor polissacarídeos.
A α-amilase hidrolisa ligações glicosídicas α-1,4 no amido, glicogénio e outros polissacarídeos, produzindo dextrinas, oligossacarídeos e monossacarídeos. A β-amilase atua nas ligações α-1,4 das cadeias de polissacarídeos para formar dextrina limite β.
Possui atividade catalítica estável e adaptabilidade favorável ao substrato, sendo amplamente utilizada em estudos bioquímicos laboratoriais, investigação de carboidratos, fermentação alimentar e processos cervejeiros. Implementamos uma rigorosa deteção de atividade para garantir qualidade uniforme entre lotes. Conjuntos completos de documentos de certificação estão disponíveis para comércio internacional.
