Hexanoato de alilo CAS#123‑68‑2
O hexanoato de alilo é um líquido transparente que exibe um espectro de cores de incolor a amarelo pálido. Ele oferece características sensoriais frutadas e doces atraentes, com um sabor rico e bem equilibrado de abacaxi e um aroma autêntico de frutas tropicais. Como um composto éster natural, é confirmado como um dos principais constituintes intrínsecos de sabor isolados de abacaxis frescos, contribuindo significativamente para o aroma tropical característico da fruta. Possui um odor forte e reconhecível típico de abacaxi, o que o torna um bloco de construção central para a criação de sistemas de sabor com tema de abacaxi. Esta matéria-prima é amplamente utilizada na formulação de essências alimentícias, aromas de bebidas, sabores de confeitaria e vários produtos de fragrâncias de uso diário. Sob condições normais de fabricação, manuseio e armazenamento, mantém estabilidade olfativa satisfatória e consistência confiável entre lotes. Graças às suas notas frutadas fiéis à natureza e desempenho estável, é considerado um intermediário de sabor altamente procurado, adequado para aquisição industrial em grande volume por fabricantes globais de sabores e fragrâncias.
Propriedades químicas do hexanoato de alilo |
Ponto de fusão | -57,45°C (estimativa) |
Ponto de ebulição | 75-76 °C/15 mmHg (lit.) |
densidade | 0,887 g/mL a 25 °C (lit.) |
pressão de vapor | 2,69 hPa a 25°C |
índice de refração | n20/D 1.424(lit.) |
FEMA | 2032 | HEXANOATO DE ALILA |
Fp | 151 °F |
Temp. de armazenamento | Selado em seco, temperatura ambiente |
Solubilidade | 0,06 g/l |
forma | líquido |
cor | Incolor a quase incolor |
Odor | a 10,00 % em dipropilenoglicol. doce frutado abacaxi tropical etéreo rum arrack gorduroso conhaque |
Tipo de Odor | frutado |
fonte biológica | sintético |
Solubilidade em Água | PRATICAMENTE INSOLÚVEL |
Número JECFA | 3 |
Aplicação Principal | aromas e fragrâncias |
Funções dos Ingredientes Cosméticos | FRAGRÂNCIA |
InChI | 1S/C9H16O2/c1-3-5-6-7-9(10)11-8-4-2/h4H,2-3,5-8H2,1H3 |
Chave InChI | RCSBILYQLVXLJG-UHFFFAOYSA-N |
SMILES | CCCCCC(=O)OCC=C |
LogP | 3.191 a 20℃ |
Referência da Base de Dados CAS | 123-68-2 (Referência da Base de Dados CAS) |
Referência de Química NIST | Ácido hexanoico, éster 2-propenílico (123-68-2) |
Sistema de Registo de Substâncias da EPA | Hexanoato de alila (123-68-2) |
Informações de Segurança |
Códigos de Perigo | T,N |
Declarações de Risco | 22-24-51/53-R51/53-R24-R22 |
Declarações de Segurança | 36/37-45-61-S61-S45-S36/37 |
RIDADR | ONU 2810 6.1/PG 3 |
WGK Alemanha | 2 |
RTECS | MO6125000 |
TSCA | Listado TSCA |
Classe de Perigo | 6.1(b) |
Grupo de Embalagem | III |
Código SH | 29159080 |
Classe de Armazenamento | 6.1C - Combustível tóxico agudo Cat.3 |
Classificações de Perigo | Tox. Aguda 3 Dérmica |
toxicidade | A DL50 oral aguda em ratos foi de 218 mg/kg e em cobaias de 280 mg/kg. A DL50 dérmica aguda para a amostra nº 71-20 foi relatada como 0-3 ml/kg em coelhos |
Aplicação do Produto de Alil hexanoato CAS#123‑68‑2
O alil hexanoato, também conhecido como caproato de alila, é um ingrediente flavorizante líquido distinguido por sua nota intensa de aroma de abacaxi e aparência amarelo-pálida. Quanto às propriedades de solubilidade, apresenta praticamente nenhuma solubilidade em propilenoglicol, enquanto é totalmente miscível com álcool etílico, a maioria dos óleos fixos, bem como óleo mineral. Esta substância flavorizante é produzida por rotas sintéticas químicas. Suporta opções flexíveis de formulação, o que significa que pode ser aplicada como um componente de sabor isolado ou misturada com outras matérias-primas flavorizantes e agentes auxiliares funcionais para alcançar efeitos aromáticos direcionados para diversos cenários de uso final.
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